500 gram tomaten in stukken in verschillende kleuren en maten.
Koop de allerlekkerste zoetste… je wordt beloond met een geweldige smaakexplosie in je mond.
Geurige meloen, liefst cantaloupe, in mooie kleine partjes of stukjes.
12 plakken serranoham of parmaham.
1 handjevol munt gescheurd.
Voor de dressing:
1,5 eetlepel sherry of rode wijnazijn
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel honing
Bereiden
Maak eerst de dressing, klop alle ingrediënten door elkaar.
Schep de tomaten, de meloen en een beetje van de dressing door elkaar in een kom met wat peper en zout. Schik de tomaten en meloen losjes op een groot bord. Druppel de rest van de dressing erover. Als laatste leg je losjes de ham er bovenop en garneer met de gescheurde munt.
