Bereiden
Vacumeer de spitskool samen met 100 gram gesmolten boter en de 10 gram curry madras. Leg het pakketje in de stoomoven en stoom op 90 graden gedurende 45 minuten. Snij daarna de spitskool in 4 punten, zodat je de koolpunten mooi kunt grillen op de grill plaat of grillpan. Het mag ook buiten op de BBQ. Dat geeft een mooi rokerig smaakje aan de spitskool en is eigenlijk het allerlekkerst. Deze spitskool kan als borrelhapje, als voorgerecht, maar ook als bijgerecht worden geserveerd.
